Four gastro 4 niveaux GN 1/1 380V triphasé 6,5 kW

DÉTAILS DU PRODUIT Panneau de commande mécanique - Régulateur vapeur : 0 à 99% - Thermostat : 50°C à 270°C - Minuterie : 1 à 120 min Configuration et capacité - Four « CROSSWISE » : chargement platines GN 1/1 ou 600 x 400 mm - Livré de série avec 1 grille GN 1/1 - Chargement en largeur, espacement 75 mm - Structure à platines anti-basculement Cuisson et performances - Vapeur directe par nébulisation - Chauffage convection par résistances blindées inoxydables placées derrière les déflecteurs des turbines - 2 turbines avec moteur 2800 tr/min « autoreverse » pour une diffusion homogène de la chaleur et de la vapeur - Micro-interrupteur : arrêt du ventilateur à l’ouverture de la porte - « Oura » pour l’évacuation des fumées et vapeurs de cuisson Construction et entretien - Chambre en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis, avec décharge (bouchon fourni pour version pâtisserie) - Cuvette de récolte des condensats amovible, située sous la porte - Lumière halogène Porte - Fermeture automatique - Double vitrage thermique - Vitre intérieure sur charnières pour un nettoyage facilité - Poignée ergonomique et athermique - Joint sur contre-porte, facilement amovible Finition et conformité - Réalisation externe en acier inox AISI 430 - Appareil construit dans le respect des normes CE en vigueur