Four mixte professionnel 10 niveaux avec fonction vapeur 600x400 GN 1/1

Parfait pour les traiteurs, restaurateurs et l’événementiel (mariages, réceptions privées, buffets, grandes productions culinaires). Description Four mixte à injection directe, entièrement construit en inox, offrant une grande polyvalence : cuisson convection, vapeur ou mixte. Les commandes digitales permettent une maîtrise précise des cuissons, avec gestion du taux d’humidité et mémorisation de programmes. Caractéristiques techniques - 10 niveaux, compatibles 600 × 400 et GN 1/1 - Cuisson mixte avec fonction vapeur (injection directe) - Construction 100 % inox (intérieur / extérieur) - Commandes digitales avec affichage digital - Auto-reverse : inversion automatique du sens de ventilation pour une cuisson homogène - Réglage de l’humidité : 0 à 100 % - 9 programmes de cuisson mémorisables Dimensions - Externes : L 840 × P 910 × H 1150 mm - Chambre : L 680 × P 480 × H 840 mm Alimentation - Puissance : 12 700 W - 380 V - 3/N/T (triphasé) Important Les tuyaux d’alimentation en eau et d’évacuation ne sont pas fournis. Idéal pour - Gros volumes de production - Service traiteur et restauration professionnelle - Événements : mariages, soirées privées, repas associatifs, festivals - Cuissons précises grâce au contrôle d’humidité